Sustituir al vino como acompañante de los mejores platos es una misión casi imposible para cualquier bebida. El agua es la mejor alternativa entre los no amantes de los caldos procedentes de la uva.
En ese entorno “hostil” ha nacido una cerveza que anuncia con descaro que es la primera de su categoría que es capaz de competir con tintos, blancos y rosados en las mesas de los mejores restaurantes.
Esta revolución en el mundo de la gastronomía viene de la mano de Ferrán Adriá, el que año tras año revalida su reconocimiento como mejor cocinero del mundo.
Adriá, junto a su socio Juli Soler y al equipo de sommeliers de su propio restaurante, El Bulli, Ferrán Centelles y David Seijas, han aportado todo su “savoir faire” a los maestros cerveceros de Damm para crear un producto “inédito”, y convertirlo en la primera cerveza que “oficialmente” puede maridar con la mejor gastronomía.
Estrella Damm Inedit es un coupage único, que mezcla malta de cebada y trigo, y que se aromatiza con regaliz, cilantro y piel de naranja, además de los ingredientes básicos, agua y levadura. Tras el llenado y taponado, se produce una segunda fermentación en botella, que incrementa sus cualidades organolépticas (sabor, color, textura, aroma…).
Un envase híbrido para conectar con un público distinto
La presentación en botella rompe con la estética cervecera, ya que el envase, en su forma, se asemeja a una pequeña botella de champagne, aunque mantiene el tradicional color ámbar de las botellas de cerveza (que además protege al contenido de los efectos negativos de la luz).
